为什么家里铁锅老生锈?快用那“小妙招”,旧变新,不生锈也不粘锅

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厨房锅具生锈,学保洁阿姨这样做,洗完跟新的一样

为啥家里铁锅老生锈?快用这“小妙招”,旧变新,不生锈也不粘锅

有不少学做菜的朋友经常会碰到一个问题,自己炒菜为什么总是爱糊锅?现在的不粘锅也没有以前的铁锅用着顺手,而且偏是到需要自己大显身手的时候,糊锅就算了,关键是糊锅以后一点都不好清洗,更是难为人。今天花花就交给大家几个小妙招来应对可恶的糊锅!

平时家庭主妇都喜欢用铁锅来做饭,这样的锅做饭格外香,而且铁锅也是非常耐用的。最近有很多朋友抱怨说,家里的铁锅容易生锈,每次用完就会锈迹斑斑,下一次使用还需要清洗,不仅麻烦而且看着心里也不舒服。有很多人家这样的铁锅都扔掉了,真的是太破费了。后来一位有经验的老师傅教我们这样做,锅立马就焕然一新了。

大家做饭的时候有没有发现,采用铁锅做的饭更加好吃一点,但是有一个很让人烦恼的事情,那就是我们使用的铁锅好容易生锈,而生锈后,我们每次用锅的时候都需要重新刷洗一遍,非常费劲,后来我问了一位老厨师,才知道,为啥家里铁锅老生锈?快用这“小妙招”,旧变新,不生锈也不粘锅!

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一些很会做饭的人都知道,铁锅需要“开锅”。这应该对于很多年轻人都是一个新的名词吧。“开锅”就是指去除铁锅出厂前,商家在锅的表面喷上的保护膜。“开锅”是铁锅启用最重要的一道工序,也是很有讲究的。

现在有很多不锈钢的锅,用起来不粘锅,而且也不容易生锈。但是有些家庭主妇也不爱用,里面有涂层,用着也不如铁锅好。如果我们的锅生锈了,我们一定要放一些白醋和洗洁精来清洗,这样可以很快产生化学反应,锈迹就会消除,锅子也会变得非常干净明亮。

现在不是有很多不锈钢的锅了吗,为何老厨师们还是喜欢用传统的铁锅呢?老厨师是这样和我说的,我们使用的锅虽然没有现在出现的不锈钢锅不容易生锈,但是其实用铁锅做的饭菜更加香,同时也能补充一些铁元素,而且现在很多不锈钢锅其实都是涂上一个涂层,这样很不卫生的,所以老厨师还是喜欢用铁锅,但是他们有方法可以很好的解决铁锅生锈的问题,下面一起来看看:

必赢网,“白醋+肥肉”

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把锅静置几分钟,然后再加热,再用白醋擦一遍,这样可以起到防止生锈的作用。为了不让锅再生锈,我们必须要给锅涂一层保护膜,那就是猪油。以前就有很多人家会这样给铁锅做保护膜,特别实用,而且还比较简单实惠。我们一定要把铁锅放在火上加热,锅底看起来变成蓝色后,我们就拿猪皮上带肥肉的那一面,放在铁锅里面来回擦,必须要非常均匀。

第一步其实很简单,就是我们需要吧已经生锈的铁锅彻彻底底的洗干净,这里的清洗是有技巧的,老厨师会在锅里加入白醋和洗洁精,同时还加入可乐,可能这样也是为了铁锈很好的出现化学反应溶解掉吧,所以需要一定的时间,一般在5分钟左右就OK了,然后用抹布擦干净,接着就需要把铁锅进行加热了,很多人以为到这里就行了,其实老厨师还需要在加热后再次用白醋擦一遍,这样做才能更好的防止生锈!

新锅买回来冲洗时要倒入一些白醋,用洗碗的清洁布轻轻擦拭即可,注意不要用钢丝球,会破坏铁锅表面的保护膜。冲洗后拿干净的抹布或吸水纸擦干。再进行炼油,打小火,拿一块比较肥的肉在锅的表面来回擦拭,等到肉变黑焦,没有油分的时候将肉夹出。将锅冲洗一遍,再进行一次炼油。第二次炼油后不要冲洗,等到下一次用过之前再清洗一遍就可以了。这样就算开锅完成了。

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